Elaboración del pulque
La magia del pulque comienza en el maguey, una planta que llega a su madurez alrededor de los doce años. La planta se tiene que preparar...
Historia del pulque
La bebida de los dioses data desde la época prehispánica. Sacerdotes y miembros de la realeza la consumÃan en sus rituales. Ancianos,...
Al rescate de la fermentación
El kombucha, el kefir y el sauerkraut tal vez se acomodan recientemente en nuestros anaqueles, pero la idea y el consumo de fermentar es...
